父母亲那辈的人，因为条件所限，大多非常节俭，即使有好的东西自己也舍不得吃，要留给孩子们吃，现在虽然条件好了，也改不了省吃俭用的习惯。

但年纪不饶人，合理的营养摄入对于维持老年人的健康至关重要，尤其是冬天，身体需要更多的能量和营养来保持体温和增强免疫系统，所以该吃还是要吃的，年纪大的人，也要适当多吃点肉，可以补充蛋白质和矿物质等营养，增强身体素质，减少生病的几率，年纪大了别太节俭，这三种肉要舍得吃，补足营养，健康过冬！

1、鱼肉：

鱼肉是优质蛋白质的重要来源，同时富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸对心脏健康特别有益，能够降低心脏病风险，减少动脉硬化，有助于维持血压稳定。

菌菇鳜鱼汤

【材料】：鳜鱼1条，蟹味菇100克，盐适量，油适量，料酒适量，老姜1小块

【做法】：1、准备好材料，先把鳜鱼清洗干净，然后加些料酒，老姜片腌制10分钟去下腥。

2、蟹味菇把根部去掉后清洗干净，切成小段，然后放入开水中焯下水后捞出过凉水。

3、锅中热油，放入鳜鱼，煎至两面都呈金黄色，加入没过鳜鱼的开水，大火煮开后把焯过水的蟹味菇一起放入锅，煮至汤开始呈奶白色的时候，加入适量盐调味，继续煮至汤汁稍收，呈奶白色就可又熄火，关火前撒入适量香葱碎就可以了。

2、牛肉：

牛肉富含高质量的蛋白质和铁质，是老年人补充体力和预防贫血的不错选择，牛肉中的维生素B12和维生素D也有助于维持神经系统的健康和骨骼的强壮。

番茄炖牛腩

【材料】：牛腩500克，大番茄3个，小番茄150克，土豆1个，洋葱1个，胡萝卜1个，生抽30毫升，蚝油15毫升，糖10克，八角2个，草果1个，香叶，葱姜，香菜，油适量

【做法】：1、准备好材料，牛腩清洗干净切成小块放入清水中浸泡出血水，冷水下锅，加葱姜料酒煮开后撇去浮沫捞出。

2、土豆去皮洗净后滚刀切块，胡萝卜也去皮切滚刀块，洋葱切小块，番茄去皮后切成碎。

3、起锅烧油，放入番茄炒至番茄出汁，加入洋葱一起翻炒后放入牛腩，加入2个八角，1个草果，老姜，再加入30毫升生抽，15毫升蚝油和适量盐和糖，翻炒匀后加入没过食材的热水，加入香叶，大火煮开转中小火炖90分钟，把土豆放入锅中，炖至土豆变软把小番茄和胡萝卜放入锅中，继续炖10分钟，出锅前加少许胡椒粉，撒上香菜和香葱，收汁即可。

3、鸡肉

鸡肉也是优质蛋白质的良好来源，同时富含维生素和矿物质，如维生素B群、铁、锌等。这些营养素对于维持老年人的免疫力和身体健康至关重要。

竹荪鲍鱼鸡汤

【材料】：鸡半只，小鲍鱼5个，竹荪30克，料酒1勺，盐适量，姜

【做法】：1、准备好材料，鸡清洗干净，竹荪提前泡发，去掉菌盖和竹荪头，留下菌裙部分，用清水冲洗干净，小鲍鱼取肉，清洗干净。

2、鸡冷水下锅，加料酒，姜片煮开，撇去浮沫后把鲍鱼，竹荪一起放入锅中，大火煮开，转小火，炖煮2小时，加盐调味煮10分钟即可。